Nos Menus

Agneau local mijoté, pruneaux, amandes, ras-el-hanout, pain artisanal

Semoule fine, légumes de saison, merguez maison, bouillon parfumé aux épices douces

Feuilles de brick croustillantes, œuf, thon, câpres, citron confit

Feuilleté aux légumes caramélisés, amandes, cannelle, sucre glace

Tortillas maison cuites au feu, viande marinée, guacamole frais, pico de gallo, crème

Haricots noirs, riz, poivrons rôtis, fromage fondu, salsa verde

Chips maison, cheddar fondu, jalapeños, sour cream, guacamole

Churros cuits au four à bois, chocolat noir fondu, caramel beurre salé

Poulet fermier local, lait de coco, tomates, garam masala, coriandre fraîche

Pain naan moelleux cuit dans notre four à bois, beurre clarifié, nigelle

Lentilles corail, curcuma, cumin, tomates confites, citron, feuilles de curry

Yaourt fermier, mangue fraîche, cardamome, miel de Corrèze

Pâte levée 48h, tomates San Marzano, mozzarella fior di latte, basilic frais — cuite au feu de bois

Riz Arborio, champignons de saison, parmesan AOP, beurre noisette, truffe

Burrata, charcuterie artisanale, olives marinées, bruschetta au four, légumes grillés

Mascarpone, café fort, biscuits cuillère, cacao — recette traditionnelle

Bœuf local mijoté à la pâte d'arachide, tomates, légumes-racines, riz parfumé

Poulet mariné aux oignons et citron, moutarde douce, riz basmati

Viande marinée aux épices du continent, sauce suya, légumes grillés au feu de bois

Riz au poisson, légumes mijotés, tomates, épices douces — plat national sénégalais